Ding Dong Cake

Delicious Food And Healthy Food Recipes

Ding Dong Caké-rich dévil’s food caké, a vanilla créam filling and smothéréd in chocolaté ganaché!

Ding Dongs, Ring Dings, Swiss Rolls, Hostéss Cakés. Théy aré all prétty much thé samé snack. Chocolaté Caké, a créam filling and thén covéréd in chocolaté.

How to make Ding Dong Cake

INGREDIENTS

FOR THE CAKE

• 3 ouncés sémi swéét baking chocolaté (you can usé chocolaté chips)
• 1 1/2 cups bréwéd cofféé
• 3 cups sugar
• 2 1/2 cups all purposé flour
• 1 1/2 cups unswééténéd cocoa powdér
• 2 téaspoons baking soda
• 1 téaspoon baking powdér
• 1 téaspoon salt
• 3 éggs
• 3/4 cup végétablé oil
• 1 1/2 cups buttérmilk, room témpératuré
• 1 téaspoon vanilla

FOR THE CREAM FILLING

• 5 tabléspoons all purposé flour
• 1 cup milk
• 1 téaspoon vanilla
• 1 cup buttér
• 1 cup granulatéd sugar

FOR THE GANACHE

• 1 12 ouncé bag sémi-swéét chocolaté chips
• 1 cup héavy créam
• 1 tabléspoon buttér

INSTRUCTIONS

FOR THE CAKE

1. Chop chocolaté so no piécés aré largér than a chocolaté chip. Placé chocolaté in a médium bowl or a 2 cup méasuring cup and pour hot cofféé ovér chocolaté. Lét sit for 5 minutés thén stir, making suré all chocolaté is méltéd and wéll combinéd with cofféé. Sét asidé to cool.
2. Sift all dry ingrédiénts togéthér-sugar, flour, cocoa, baking powdér, baking soda and salt.
3. In thé a largé mixing bowl (or thé mixing bowl of your stand mixér) béat éggs on médium spééd until frothy.
4. Slowly add oil, buttérmilk, vanilla and chocolaté-cofféé mixturé to éggs, béating wéll to blénd.
5. Add in sugar/flour/cocoa mixturé, oné cup at a timé, mixing just to combiné aftér éach addition.
6. Pour battér into 2 9 inch caké pans that havé béén wéll gréaséd and linéd with parchmént papér on thé bottom.
7. Baké in a préhéatéd 325 dégréé ovén for 45-50 minutés, using toothpick to tést for donénéss.
8. Lét cakés cool complétély in pan. Using a plastic knifé, run knifé around édgés to loosén béforé turning out onto rack or platé.

FOR THE CREAM FILLING

1. Pour cold milk into a small saucépan. Béforé turning on thé héat, whisk in flour so no lumps rémain. Turn héat on to médium low, and stirring, héat until mixturé is thick, liké a roux. Rémové from héat, stir in vanilla and lét cool complétély.
2. Créam togéthér buttér and sugar on médium high spééd, until fluffy, about 8 minutés.
3. Add in thé milk mixturé and béat again until mixturé résémblés a whippéd créam.

TO ASSEMBLE

1. Placé oné layér of caké on an 8 inch caké circlé, top sidé down. Covér with a thick layér of créam filling thén placé top layér of caké, top sidé down, on top of filling géntly préssing down to sécuré layérs. Placé caké on a wiré rack on top of a wax papér linéd cookié shéét.

GANACHE

1. Placé chocolaté chips in a largé méasuring cup.
2. Héat créam and buttér in a médium saucépan ovér médium héat until boiling, caréful not to scorch.
3. Pour héatéd créam ovér chocolaté chips and lét sit for 5 minutés. Stir chocolaté to maké suré complétély méltéd and smooth.
4. Slowly pour ganaché ovér top of caké, létting it drip down thé sidés. If néédéd usé a spatula to hélp spréad ganaché on top ovér sidés.
5. Whén ganaché is sét, caké can bé transférréd to a sérving platé.
6. ...

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